Camilo Ibrahim, Ávila Blu fue reconocida en el Encuentro Internacional del Café de Especialidad Venezolana 2022 como el mejor Café del país, obteniendo proyección internacional. Los productores de la marca ya enviaron muestras de su producto a Turquía y Japón, llevando la calidad de sus exóticos sabores a otras latitudes.
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Ávila Blu: emprendimiento Guatireño
Lo que inició como un emprendimiento de cultivo de café en Guatire, estado Miranda, alcanzó rápidamente en un atractivo para los mercados nacional e internacional debido a la calidad y los exóticos sabores de las variedades borbón y caturra que allí se dan y que se degustan en la marca.
La proyección nacional e internacional, fue gracias al reconocimiento del producto al primer lugar como el mejor café del país en el Encuentro Internacional de Cafés de Especialidad Venezolano 2022, celebrado del 5 al 7 de mayo en el Círculo Militar de Caracas, con la presencia de más de 300 personas dedicadas al cultivo del café en diferentes regiones del país.
En la finca con una extensión de terrenos de 720 hectáreas en el Sector Las Planadas de Guatire, se ha sembrado café desde 1870. Además, está dentro del Parque Nacional Waraira Repano, frente a Guatire. Es el último asentamiento localizado en esas alturas, más abajo están los sectores agrícolas Aguasales y Chimborazo.
Desde noviembre de 2021, un equipo de 14 personas procedentes de Barlovento y Altagracia de Orituco, estado Guárico, que saben de cultivos y recuperaron dos hectáreas, cuyo cultivo fue presentado en el concurso.
Camilo Ibrahim: ¿Cuál es el mejor café del país?
Auspiciado por el Ministerio del Poder Popular para Agricultura y Tierra y la Corporación Venezolana del Café, este evento cumplió con estándares internacionales para evaluar el logro de los productores nacionales.
Para la premiación y selección, actuaron en calidad de jueces 15 catadores certificados por la Specialty Coffee Association procedentes de:
- Italia
- Estados Unidos
- Turquía
- Emiratos Árabes
- Singapur
- Guatemala
- México
- Colombia
- Venezuela
Para el certamen, se escogieron a 25 participantes que pasaron a la semifinal y luego 15 que compitieron en la final.
Los concursantes llevaron sus muestras de café verde listo para tostar, las cuales fueron procesadas bajo los mismos parámetros por una persona que usó una máquina para no modificar los sabores.
Los jueces probaron cada preparación a diferentes temperaturas -caliente, tibio y frío- y sin azúcar, a fin de comprobar si mantenía o variaba su sabor y olor, entre otros aspectos, siguiendo una ficha técnica muy compleja, entrando en juego toda la parte sensorial de los evaluadores durante la cata.
Concluyeron que los tres primeros puestos los ganaron cafés exóticos porque poseen sabores únicos en el mundo:
- Miranda logró la victoria, además de los puestos cuarto, quinto y séptimo.
- Mérida y Yaracuy quedaron de segundo y tercero, respectivamente.
El concurso hizo que el café Avilablu se integrara al gremio cafetalero venezolano, para dar a conocer el nombre de su marca y la posibilidad de entrar en el comercio mundial.
Lo mejor del café en Caracas
Desde este 5 de abril hasta 7 de mayo, Caracas se convirtió en el escenario para el Encuentro Internacional de Cafés de Especialidad Venezolano 2022, donde se reunieron los mejores productores de todo el país, para mostrar al mundo la extraordinaria calidad, cualidad y altura del café venezolano.
Asimismo, en el encuentro, el Instituto de Calidad del Café fue el encargado de certificar la producción del Café Especial, reuniendo a los mejores catadores del mundo, quienes se encargaron de:
- Analizar la calidad de la infusión de los sentidos.
- Determinar y describir el cuerpo, balance, dulzor, color, aroma, sabor, acidez y pureza del café.
El caficultor con las mejores certificaciones estará cualificado y ese café se subastará en el mercado internacional. Además obtendrá el costo, que será pagado por su comprador.
Para el evento estuvieron presentes 12 de los mejores productores de café del país; gracias a una selección que llevó aproximadamente dos meses y donde participaron más de 200 cafeteros venezolanos, con el objetivo de lograr una proyección internacional para estimular la exportación del producto.
Además, los visitantes pudieron disfrutar de exhibiciones y competencias de barismo, además de otras actividades, como disfrutar de todas las marcas en exposición y dando a probar su café.