Camilo Ibrahim |El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y Venezuela llegó a ser uno de los grandes exportadores de este producto. El país tiene una excelente producción de café en los estados andinos, sobre todo en Mérida. Lo que se traduce, cuenta Camilo Ibrahim Issa, en que no hay nada mejor que tomarse un cafecito acompañado de una conversación amena o incluso solo, para mejorar el día con un guayoyo, expreso bien cargado o capuchino, en una de los mejores cafeterías de de Caracas.

Nuestros cafés son de excelente calidad, y la diversidad es tremendamente emocionante. Es por eso se debe dirigir nuestra atención a los mejores lugares para reunirse alrededor del café.

Pedir un café en Caracas

Desde el año 1900 se ha tostado y vendido café de forma comercial en Venezuela, y en los años 50 aparece el llamado café de máquina, típico café italiano y se introduce en los diferentes tipos y clases de cafés que se pueden pedir en Venezuela, como:

• Cerrero: tiene una gran concentración de café y sin azúcar
• Negro, negro corto o negrito, bebida fuerte con azúcar y servido en poca cantidad.
• Expreso, de origen italiano, tiene un sabor concentrado con una textura especial que se obtiene a través de una cafetera espresso.

• Envenenado o carajillo, café negro con ron, brandy o cocuy.
• Guarapo, un guayoyo endulzado con papelón.
• Marrón, se elabora con leche y café a partes iguales, sin espuma, lo que lo diferencia del capuchino.
• Marrón oscuro, se elabora con 70% de café y un 30% de leche.
• Marrón claro, se elabora con un 60% de leche y 30% de café.
• Café con leche, se puede confundir con un marrón claro, pero la proporción de leche es mayor que alcanza entre un 70% y 85%
• Tetero, es un vaso de leche con un toque de café, lo opuesto al cortado español que es un café corto con un toque de leche, que corta la superficie de la bebida.

Camilo Ibrahim: ¿Dónde tomarse un buen café de Caracas?

Si te gusta disfrutar de un café en un lugar agradable, acompañado, solo o leyendo, tenemos una lista de alguno de los mejores sitios para tomar café en la ciudad capitalina.

• Franca: inaugurada en el 2011 en Las Mercedes, ahora cuenta con otras dos sucursales, el Coffeeshop Eurobuilding que se ubica en el hotel que lleva ese mismo nombre, y en el Coffeeshop de los Palos Grandes en la 1era avenida. Además de ir a tomar café, también van por los ricos postres, como los brownies que son muy populares. Esta cafetería es concurrida por los caraqueños y visitantes de la ciudad. 
• Madame Blac: popular por su expreso y capuchinos, el ambiente es un lugar agradable que transporta a otro lugar, y es famoso también por sus macarrones y una gran variedad de postres exquisitos.
• Makao: además de ser una de las mejores heladerías de Caracas, se puede disfrutar de su delicioso capuchino.
• Cine Cittá: entre las millones de opciones exquisitas, este lugar tiene muchas variedad en dulces y comidas, como también un delicioso café, que puede ser acompañado de un ponquecito o un pastel horneado.
• Páramo Café: esta franquicia relativamente nueva, cuenta con una gran cantidad de sucursales en Caracas, que se ha convertido en un lugar que vale la pena conocer, sobre todo por su rico café. 

Nuevas cafeterías para visitar en este 2022

• Oro Café: es conocido por su serie de Machhiatos de dulce de leche, chocolate y leche condensada. Ofrecen variedad de tostadas, postres y bebidas. Además, es una cafetería apta para mascotas. Tienen tres tiendas: El Rosal, Las Mercedes y Los Palos Grandes. En estas dos últimas, puedes conectarte a internet de 8:00 a.m. a 2p.m.
• Quiero 1 Café Bar: tuestan, sirven y venden café de origen de alta calidad de Trujillo, Mérida, Aragua y Portuguesa. Tienen variedad de cafés fríos y calientes. Son reconocidos por tener un menú de cocteles hechos con café. La cafetería queda en Los Palos Grandes.
• Nerano Caffé: están especializados en café italiano y su menú lo completa con gastronomía de este país con opciones saladas y dulces. Cuenta con wifi gratis. Su tienda está en la Torre IASA, cerca de la plaza La Castellana.
• Socado Coffee Bar: tienen diversos tipos de cafés y smoothies. Su menú incluye una variedad de alimentos saludables. Es un lugar pequeño, pero puedes disfrutar de un excelente café. Dirección: Av. Veracruz, Torre ABA, Las Mercedes.
• Artesano Cafetería: un lugar para visitar en el Centro de Caracas. Tienen una variedad de tipos de café que incluyen algunos con licor como los cafés Marietta y Fabiana. Son famosos por sus golfeados y ponqués de chispas de chocolate. Cerca de la Catedral de Caracas, sentido Av. Urdaneta.

De vez en cuando, se ha optado por reinventar la experiencia, a veces de forma radical, pero en el fondo, poco ha cambiado. Resulta que a la gente le gusta reunirse, y realmente le gusta hacerlo alrededor del café. Así ha sido, y si tenemos suerte, seguirá así durante mucho tiempo.

Camilo Ibrahim: Venezuela y su relación con el café

La cordillera de los Andes ofrece altitudes lo suficientemente altas como para retardar el crecimiento y ofrecer granos de mayor calidad. El sabor clásico del café de Venezuela es profundamente dulce con una acidez notablemente equilibrada. 

El empuje y el ingenio de muchos emprendedores siguen influyendo en el desarrollo y evolución de la cultura cafetera venezolana. Trabajamos para que la popularidad y la disponibilidad del café venezolano en el mundo continúe creciendo.